Niezależnie od tego, czy przyjmujesz rodzinę, czy organizujesz wyjątkowy posiłek, zrób nadziewane gołąbki. Możesz je zrobić w tradycyjnym piekarniku lub w wolnowarze. Główną różnicą między nimi jest czas gotowania. Faszerowane gołąbki można podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Są one smaczne i obfite, a jeśli wolisz, możesz użyć składników pochodzenia roślinnego.
Najpierw usuń twarde zewnętrzne liście i wewnętrzną część środkową liści kapusty. Możesz to zrobić za pomocą ostrego noża. Kiedy liście kapusty będą gotowe, rozłóż je na płaskiej powierzchni roboczej. Następnie, używając obieraczki do warzyw, usuń grube łodygi. Alternatywnie można użyć noża do krojenia.
Następnie należy przygotować nadzienie. Zacznij od przygotowania kaszy. Możesz użyć soczewicy z puszki, jeśli chcesz zaoszczędzić czas. Dodatkowo, będziesz musiał ugotować jęczmień. W zależności od wielkości liści, będziesz potrzebować około pół filiżanki nadzienia. Mieszanka jęczmienia i soczewicy powinna być rozłożona na liściu kapusty i równomiernie rozprowadzona. Ta mieszanka stanie się lekka i puszysta, gdy będzie zwijana.
Następnie należy przygotować mięso. Możesz użyć kombinacji mielonej wieprzowiny i kminku, aby dodać smaku. Możesz również użyć kombinacji mielonej kiełbasy i cebuli. Możesz również dodać marchewkę. Możesz również dodać trochę świeżej lub suszonej pietruszki i kminku do mieszanki mięsnej.
Po ugotowaniu liści kapusty, będziesz chciał je usunąć z bulionu. Możesz użyć folii aluminiowej do przykrycia naczynia, jeśli chcesz. Jeśli używasz wolnowaru, będziesz chciał gotować nadziewane gołąbki przez 1 godzinę. Możesz sprawdzić je po 15 minutach, aby upewnić się, że są ugotowane.
Możesz przygotować ten przepis dzień wcześniej. Ważne jest, abyś przygotował wszystkie składniki z wyprzedzeniem. Do przepisu możesz dodać również marchewkę i cebulę. Możesz go podawać z sosem, winem i napojami. Może być również przechowywany przez trzy do czterech dni w lodówce.
Sos do nadziewanych gołąbków można przygotować w prosty sposób. Można użyć tradycyjnej papryki, albo wykorzystać sos z dodatkiem pomidorów. Do sosu można też dodać kwaśną śmietanę. Do sosu można też dodać marchewkę, cebulę i inne składniki.
Tradycyjnie liście kapusty gotuje się w garnku z wodą. Gdy liście kapusty będą gotowane przez sześć do ośmiu minut, trzeba będzie je wyjąć. Następnie trzeba będzie umieścić je w durszlaku. Następnie, można ustawić je na zewnątrz do ostygnięcia. Jeśli używasz crock pot, możesz dodać je do wolnowaru z sosem.
Gdy liście ostygną, możesz je pokroić. Możesz użyć małego noża lub widelca do cięcia liści. Zacznij od zewnętrznych liści i pracuj w kierunku środka. Możesz również użyć dodatkowego widelca, aby pomóc przechylić liście i przenieść je na talerz.
Podobne tematy