Używanie grilla w piekarniku to stosunkowo łatwy sposób na przyrządzanie ulubionych potraw. Wymaga jednak nieco więcej uwagi na szczegóły. Niektóre potrawy mogą wymagać kilkukrotnego obrócenia, podczas gdy inne muszą być gotowane w niższej temperaturze przez dłuższy czas. Może być również konieczne dostosowanie płomienia w razie potrzeby, aby upewnić się, że wszystko gotuje się w odpowiedniej temperaturze.
Kluczem do przygotowania potraw w piekarniku jest znalezienie odpowiedniej kombinacji składników i przypraw. Użycie odpowiedniej mieszanki sprawi, że Twoje przepisy z grilla w piekarniku będą smakować tak dobrze, jak na grillu. Najlepsze jest to, że proces gotowania nie zajmie dużo więcej czasu niż w tradycyjnym piekarniku.
Istnieje wiele różnych sposobów przyrządzania potraw w piekarniku. Najlepszym sposobem na rozpoczęcie jest zapoznanie się z funkcjami Twojego piekarnika. Kilka nowoczesnych piekarników posiada zestaw stojaków i patelnię grillową, co znacznie ułatwi proces gotowania.
Broiler jest dobrym wyborem do gotowania potraw, które wymagają wysokiej temperatury i szybkiego czasu gotowania. Dzięki niemu potrawy są ładnie opiekane i uzyskuje się soczyste mięso. Aby używać brojlera w piekarniku, potrzebna jest patelnia do brojlerów, kratka ze szczelinami i taca ociekowa. Pomoże to wyłapać ociekające tłuszcze i soki.
Będziesz również potrzebował dobrej sondy do pomiaru temperatury, aby zapewnić bezpieczne gotowanie potraw. Będziesz chciał dostosować temperaturę do około 25 stopni, aby uzyskać najlepsze wyniki. To zajmie trochę prób i błędów i to jest dobry pomysł, aby ćwiczyć przed rozpoczęciem. Będziesz także chciał się upewnić, że patelnia grillowa jest odpowiedniej wielkości. Możesz również użyć dużego odwróconego garnka jako pokrywy.
Oprócz patelni grillowej, będziesz musiał również przygotować grill do gotowania. W tym celu należy dobrze nasmarować go olejem. Aby uzyskać ładny wygląd powierzchni, należy rozgrzać patelnię przez 10 minut. Jest to również dobry pomysł, aby zostawić drzwi lekko otwarte podczas procesu gotowania. Dzięki temu powietrze będzie krążyć wokół jedzenia i pomoże uzyskać równomierne zabarwienie.
Oprócz patelni grillowej, piekarnik może być wyposażony w wentylator wyciągowy. Jest to dobry pomysł, ponieważ pomaga w doprowadzeniu ciepła z elementów piekarnika do patelni grillowej, co zapewni bardziej równomierne gotowanie. Dobrym pomysłem może być również umieszczenie arkusza folii aluminiowej nad patelnią, aby można było monitorować postępy w przyrządzaniu mięsa bez wyjmowania go z piekarnika.
Oprócz patelni grillowej warto zaopatrzyć się w termometr, aby móc sprawdzać temperaturę mięsa. W przypadku potraw wymagających wysokiej temperatury wewnętrznej, będziesz chciał się upewnić, że obracasz mięso wystarczająco często, aby się nie rozgotowało.
Podobne tematy